두부두루치기로 푸짐하게~! 두부요리 오징어

 다양한 용도로 달걀과 함께 냉장고에 항상 준비되어 있는 두부.

#두부요리 중 가장 간단한 것이 찌개나 전, 조림이었습니다.지난주에전지적으로참견했던시점,나태주편에소개된토후마키를보는순간홀딱반할수밖에없었어요.

#도후마키는 대전에서 유명한 음식이라고 합니다.그중에서도 오징어를 넣어 만든 오징어 두부말이 방송에 나왔는데 제가 상상했던 비주얼과는 전혀 다르거든요.

우리에게 익숙한 돼지고기 두루마리 같은 볶음인 줄 알았는데 두부찌개 같은 비주얼에 순간 어리둥절했다.

참고로 두루치기는 볶음과 찌개의 중간 종류라고 합니다.

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있는 삶 ​ · &39;말세인의 삶&39; = 밑바닥까지 전략한 인간의 삶 ​ · &39;아이처럼 산다는 것&39; = 인생을 &39;유희&39;처럼 사는 상태 ​ · 미쓰다 고노스케의 성공 3대 요소(가난하게 태어난 것 / 허약하게 태어난 것 / 못 배운 것) ​ · 위대한 지성인 = &39;회의가&39;(허무주의가 아니라 다양한 눈으로 세계를 볼 줄 아는 자유로운 정신을. 점심을 먹은 후, 남해(南海) 여행의 첫 행선지로 남해에서 가볼만한 곳 1순위로 꼽히는 남해 독일마을을 방문하였다. 폭발적으로 성장하게 된다. 물론 이사도 많이 다녔지만 말이다. 동안, 두 번의 출생과 세 번의 죽음이 그녀를 지나간다. 나의 위험한 아내 김윤철(최원영) 멋있는 외모아 밝은 성격을 가지고 있는 유명한 셰프이자 레스토랑 대표입니다. 같은 격렬한 전투는 줄어들었다. 거의 시모네타를 위한 헌화라고 해도 과언이 아니다. 주셨고 달과 별들로 밤의 빛으로 정하셨다 만군의 여호와 창조주이신 여호와 하나님이다 아멘 이 질병의 어둠에도 여전히 빛으로 오신 주 예수님이 계신다 가난과 환란의 어둠을 밝히실 빛이신 분이시다 아멘 주여 이 질병의 어둠에 빛을 비추소서 하지만 그 전에 인간의 죄악과 나약함을 회개하고 주께 돌아오게 하소서. 주일과 겹치는 경우 주일을 기립니다. 이후 김익순이 조부임을 알고 굴욕을 느껴 갓을 쓰고 전국을 유랑하였다. 따른 현재의 재난이 얼마나 심각한 수준인가는 코로나 19와 기후변화를 통해 누구나 갖는 위기감이다. ​ ​ ​[단풍] ​ [섬에도 시월은 오고 나무들은 안개를 섞어 만든 물감으로 한 계절을 염색하고 있습니다.

마침 재래시장에서 사놓은 고소한 두부도 있겠지 냉동고에서 오징어 한 마리 꺼내서 다음날 바로 만들었어요.

방송에서는 제가 만든 것보다 국물이 더 많았지만 맛을 보지 못한 상태라 어떤 맛일지 상상도 못했을 뿐더러 맛을 보장할 수가 없어서 제가 평소에 만드는 두부조림보다 조금 더 많은 육수를 뽑아 보았습니다.

방송에서처럼 한국 것을 듬뿍 밥 위에 올려놓고 김과 참기름을 뚝뚝 떨어뜨려 먹는다면 별미죠. 진미~

저희 가족은 두부조림도 국물 맛을 싱겁게 해서 밥에 비벼먹는 걸 좋아하는데 이건 굉장히 취향저격!

날씨가 흐리고 사진이 마음에 안들어서 국물이 좀 검붉고 조리법에도 조금 아쉽지만,

그래도 식두들의 입맛에 맞는 새로운 메뉴를 접해서 간단한 한 끼에 맞는 메뉴라는 생각으로 그 해결책과 함께 소개해보도록 하겠습니다.

몇 번 만들고 레시피가 정착되면 그때 동영상과 함께 다시 한번 소개를 해볼게요준비할 재료

(4인분) 재래식 단단한 두부 450g, 오징어 1마리, 양파 12개, 청양고추 4개, 대파 1대, 육수 500ml, 우동면 또는 칼국수 면

양념장 : 진간장+국간장 90ml, 어장 2큰술, 설탕 1.3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간

1. 육수 준비해 주세요

2. 양파는 채썰고, 양파와 풋고추는 어슷썬다.

3. 두부는 적당한 두께와 크기로 자릅니다.

4. 오징어는 안쪽으로 칼집을 내서 손가락 크기로 자릅니다.

5. 분량의 양념으로 양념장을 만듭니다.

여기서 검붉은 국물의 원인이 간장입니다.제가 평소에 만드는 두부조림 레시피로 조금 변형을 해봤는데
진한 간장에 국간장을 섞고(약 3:1 비율) 이것만으로 맛을 내면 너무 진할 것 같아서 부족한 맛을 액장으로 맞춰봤는데 그래도 국물 색깔이…
맑은 간장을 쓰면 더 좋을 것 같아요.취향에 따라 고추장 12~1스푼 정도 추가하셔도 될 것 같습니다.
비주얼로는 조금 아쉽지만 (그래도 맛은 좋습니다!) 제가 알려드린 레시피와 평소 만들어 먹는 두부조림 양념을 참고해서 만들어 드셔보세요.

6. 우동면을 데쳐 준비합니다.

#대정 오징어 두부를 구울 때는 칼국수의 달이가 들어가지만, 저는 집에 있는 우동을 곁들였습니다.
먹다 보니 국물이 조금 모자란다는 생각이 들어 위의 레시피에 육수 한 컵 정도와 고춧가루, 액젓을 더 추가했습니다.

7. 냄비에 두부를 깔고 그 위에 준비한 양파 12와 양념 12를 올리고…

국의 2분의 1만 넣고 끓입니다.

저는 미끈미끈한 두부를 좋아해서 그대로 사용했습니다만, 식용유에 뿌려 사용해도 좋아요.
오징어는 오래 끓이면 딱딱해지므로 먼저 두부에 준비한 양념과 육수의 절반만 넣어 1차적으로 조리했습니다.

8. 남은 양념장에 오징어를 버무려 놓습니다.9. 10분 정도 중불에서 삶아서…

남은 양파와 8kg의 오징어, 풋고추, 육수를 부어 끓입니다.

오징어 그릇을 육수에 넣어 헹군 양념을 깨끗이 활용합니다.

10. 오징어가 익으면 대파를 넣고 끓여 마무리합니다.

11. 식탁에 끓여 기호에 따라 면을 추가하고 쑥과 깻잎으로 향을 더합니다.

첫 시도에서 기대 이상의 맛을 선사했던 두부요리 오징어 두부말이

다소 미흡한 레시피지만 요즘 같은 계절에 잘 맞는 국물요리여서 서둘러 포스팅을 해봤습니다.
누가 만들어도 기본 이상은 하는 것 같아요~!

#전지적인 참견 시점. 나태주처럼 밥과 김, 참기름을 준비합니다.

볶음밥보다 비빔밥이 더 잘 어울린다는 말을 듣고 저희도 따라해 볼께요~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

“엄마, 이거 어디서 산 거야?” 맛있다~!

요즘 이런저런 몸이 힘들다 보니 배달음식이나 포장음식을 즐겨 먹는데 입담이 까다로운 딸 내미가 한참 먹다 보면 나도 모르게 내뱉는 말에 피로가 쌓였다.녹고있네요~

대전에서 유명하다는 두부말이 자신만의 레시피로 맛있게 만들어 보세요.

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그림 클릭하면 줄거리 나와요 ​ 우연히 보게된 만화 인생계주 입니다 가난의 되물림이 참 슬프게 다가왔어요 &39;나는 열심히 살고 있는데 왜 삶은 더 나아지지 않는걸까?&39; 이런 생각 한번쯤 해보지 않나요? ​ ​ 얼마전 지인들과 이야기를 하다가 돈이 많다면 뭘 하고 싶은가 질문이 나왔어요. 소박한 것들에서 많은 감사를 발견하게 하소서. ♡사람이 죽을때 후회하는 세가지♡ ★ 첫째 베풀지 못한 것에 대한 후회. 밥 먹기 위한 하루였다는 생각이 든다 그런 저녁엔 여물통에 머리를 떨군 소가 보이고 달이 떠도 시큰둥한* 달이 뜬다 지난 한 해는 바쁘기만 했지 얼마나 가난하게 지나갔던가 정말 볼품없는* 돼지해였다 시시한 하루에 똑같은 하루가 덧보태져 초라한 달이 되고 어두운 해가 되고 참 시큰둥하고 따분하게*살았다. 거느린 대기업 총수입니다. 혼란스런 3차원 매트릭스에서 자기 자신을 찾을 수있는 사람은 거의 없습니다. 낳았고 많은 자녀를 둔 자는 쇠약하도다 6. 사무엘의 모), 엘리사벳(세례요한의 모) 등은 주로 경건하게 사는 사람들로서 자식이 없어 부끄럽고 안타깝게 지내는 동안 신앙과 인격의 단련을 거쳤고, 가난하고 애통한 심령으로 하나님께 부르짖어 마침내 하나님의 은혜로 자식을 얻게 된 여인들 입니다. 져야 하지만 만일 교회가 마땅한 일을 감당하지 않으려할지더라도 그동안 하나님을 의지하라고 설교했던 모습을 흐리게 해서는 안된다 목회자는 죽을때까지 가난하게 살 각오해야 한다 그러므로 주인이 되려는 나 노후를 염려하는 나를 버려야 한다 하나님께서 우리의 노후에 새로운 은혜를 준비하고 계시기 때문이다. 너희가 가서 듣고 보는 것을 요한에게 알리되 5맹인이 보며 못 걷는 사람이 걸으며 나병환자가 깨끗함을 받으며 못 듣는 자가 들으며 죽은 자가 살아나며 가난한 자에게 복음이 전파된다 하라 미안합니다 용서하세요 감사합니다 사랑합니다 좋아집니다 6누구든지 나로 말미암아 실족하지 아니하는 자는 복이 있도다. 다 공장 다니는 여자들이었는데, 큰엄마는 바로 옆방에 사는 아가씨랑 친해졌대.